ماندگاری و راه تشخیص کیفیت روغن زیتون
اگر روغن زیتون در شرایط خوب (منظور میوه تازه زیتون، پرس سرد در هنگام روغن کشی و همچنین نگهداری در مخازن استیل دارای کپ و به دور از نور و گرما ) نگهداری شود، ماندگاری آن بسیار بالاست. زمان روغن کشی از اوایل پاییز شروع و تا اواسط زمستان ادامه دارد. راههای تشخیص کیفیت روغن […]
